La gastronomía como factor de memorabilidad de un evento

A menudo se dice que “un evento es un fracaso si los invitados han comido mal”. Puede parecer anecdótico, pero se trata de un factor que marca “memorabilidad” en sentido postivo o negativo, de ahí la importancia de contar con un servicio de catering y restauración reputado para el evento, y en los eventos que organizamos en Novum somos plenamente conscientes de ello.

Ya sea una comida, una cena o un cóctel, como en las demás cuestiones de un evento, la gastronomía ofrecida debe estar al día de las tendencias y gustos imperantes; sin perder el horizonte de que hay que encontrar un equilibrio entre la tradición y la modernidad. Por ejemplo, los  cócteles se suelen organizar por “número de piezas” por persona, siendo la tendencia imperante que dos tercios de las mismas sean salados frente a un tercio donde predominan los sabores dulces; variando la cantidad y variedad de los manjares en función de la disponibilidad presupuestaria.

La gastronomía del evento aporta memorabilidad cuando logra ser atractiva, creativa, y evoca emociones que juegan con las formas, las texturas, los colores y los sabores en el concepto general del mismo.

Por ello, en Novum, velamos porque los servicios de catering con los que trabajamos cumplan unos estándares de calidad caracterizados por:

– Contar con un equipo de profesionales experimentados en el mundo de la restauración.

– El uso de productos de máxima calidad, primando los de temporada.

– La integración armónica de cocina tradicional y de autor.

– La inclusión de especialidades icónicas de la gastronomía local.

– La necesidad específica que el evento pueda requerir en cuanto a la restauración.

– La atención a las necesidades específicas de los invitados: alternativas para las intolerancias alimentarias, o la abstinencia de consumo de ciertos alimentos por razones culturales o éticas.

La importancia de saber hablar en público

Saber transmitir oralmente los mensajes al público es un aspecto fundamental a la hora de emprender un trabajo, de ello dependerá nuestro éxito. Un buen orador es capaz de lograr mejores resultados simplemente por su forma de transmitir. Desde Novum consulting queremos darte unas claves básicas para mejorar tu oratoria.

Las características que debe reunir un buen orador son las siguientes:

  • Naturalidad
  • Sinceridad
  • Entusiasmo y energía
  • Confianza/seguridad/pensamiento en positivo
  • Coraje
  • Expresión y pronunciación clara y precisa

Aspectos a tener en cuenta para mejorar nuestra forma de hablar en público:

  • Expresión clara y precisa
  • Estructuración coherente
  • Estilo fluido
  • Pronunciación correcta y clara
  • Lenguaje sencillo
  • Evitar formulaciones en pasiva y negativas
  • Evitar muletilla
  • No hablar de forma muy rápida
  • No mantener un volumen constante
  • Preparar el discurso forma previa, para evitar el riesgo de divagar
  • Apoyar nuestra intervención con medios visuales para captar mayor atención

El lugar escogido transmite la identidad del evento

La elección del lugar en el que se va a celebrar un evento tiene una importancia capital. Es la primera información que los asistentes al mismo consultarán en la invitación o en los distintos soportes impresos o digitales que posibilitan la inscripción. En Novum, somos conscientes de que el lugar escogido determina en gran medida el marco general del proyecto de evento, transmite su identidad y lo presenta al mundo.

Aunque se puede optar por un emplazamiento creativo, atrevido y transgresor, el lugar nunca puede suponer que se desvirtúe el concepto del evento.

Por ello, nosotros cuidamos una serie de aspectos a la hora de elegir cuál será el escenario de los eventos que organizamos, y transmitimos estas prescripciones a nuestros clientes:

– El nombre, identidad y notoriedad pública del lugar.

– Disponibilidad para las fechas deseadas.

– Localización, facilidad de acceso, disponibilidad de aparcamiento y/o cercanía a transporte público.

– Grado de adecuación del concepto de evento establecido en el briefing.

– Superficie y capacidad en relación al número de asistentes esperados y a la escenografía propia prevista.

– Costes de alquiler (incluyendo montaje y desmontaje de escenografía).

– Acústica e iluminación.

– Comodidad y servicios adicionales para los asistentes (ej. cafetería, snack-bar, etc.)

– Medios técnicos disponibles (wifi, vídeo, traducción simultánea,etc.)

– Facilidad para el trabajo de los medios de comunicación.

– Adecuación a las necesidades de personas con diversidad funcional

Consideraciones generales de los eventos deportivos

El mundo del deporte siempre ha captado la atención de las grandes masas, la sociedad  considera que el deporte es sano y  apoya su práctica y desarrollo.

En la actualidad, los eventos deportivos se han convertido en un  pilar muy  desarrollado dentro del mundo del protocolo y la organización de eventos. Las ciudades apuestan por la organización de grandes eventos deportivos, ya que tienen gran acogida social y mediática, lo que puede considerarse como un gran negocio que aporta muchos aspectos positivos al lugar que lo acoge: publicidad, patrocinio, hostelería, turismo etc.

Para organizar un  evento de estas características de forma exitosa  se debe realizar en primer lugar la estructura organizativa y establecer los principales puntos en los que el departamento de protocolo debe incidir.

Puntos importantes a tener en cuenta en la organización:

  • Conocer la competición en la que se va a trabajar
  • Conocer y estudiar las competencias de nuestro departamento
  • Establecer nexos de unión con otros departamentos, trabajando en equipo
  • Tener en cuenta los patrocinadores y colaboradores
  • Capacidad de adaptación y reacción
  • No dejar nada al azar

Por lo que el personal de protocolo tiene que ser dinámico, resolutivo y con capacidad de adaptación ante los posibles inconvenientes. 

Fases claves para organizar un congreso

Hoy queremos hablaros de cómo se organiza un congreso; lo primero ¿qué es un congreso? Podría decirse que es una reunión donde se exponen y debaten sobre varios temas en una determinada materia para intercambiar información y conocimientos.

El tiempo con el que se cuenta para organizarlo suele ser de meses incluso de un año de antelación y su  duración aproximada es de dos o  tres días.

Fases principales a realizar para organizar un congreso:

  • Tema principal del congreso
  • Fecha del congreso (muy importante no coincidir con festividades religiosas o nacionales del país en que se celebra)
  • Lugar del congreso (realizar un estudio previo del espacio, con la finalidad de celebrarlo en el lugar que cumpla mayores expectativas y cubra las necesidades de forma efectiva)
  • Los ponentes, es importante establecer un contacto temprano.
  • Nombre y logotipo
  • Promoción patrocinio y plan de promoción inicial
  • Exhibición comercial
  • Duración
  • Horarios
  • Plan de viaje y detalle a entregar a los ponentes
  • Programa del evento y social (en el reflejaremos la distintas actividades a realizar, los responsables de cada una de ellas y los plazos para ejecutarlas).

Una manera de hacer Europa

Novum Consulting hasido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha diseñado y desarrollado esta web.Esta acción ha tenido lugar durante 2019. Para ello ha contado con el apoyo del Programa de Competitividad Turística de la Cámara de Comercio de Granada.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad